KÖNIGSBÄCK
#bäcktotheroots
„Wir wollen nicht nur Backwaren verkaufen,
wir wollen auch ein Gefühl vermitteln.
Ein Gefühl von Heimat und Tradition und
vor allem viel Leidenschaft zum Handwerk.“
Du willst mit uns backen?
Unsere Philosophie
#BÄCKTOTHEROOTS
Zurück zum Ursprung, das ist das Motto der Bio-Bäckerei Königsbäck aus Stuttgart.
Hier werden Tag für Tag Produkte mit höchstem Qualitätsanspruch und ausgewählten Bioland Zutaten hergestellt. Keine technischen Enzyme, keine Emulgatoren. Wir verzichten auf jegliche Backmittel – einfach, natürlich BIO!
Francesco Ingrassia und sein Vater Aurelio haben sich als Ziel gesetzt die Stuttgarter nicht nur mit bester Qualität, sondern auch mit viel Geschmack und Ästhetik ihrer Backwaren zu überzeugen. Außerdem möchte der Königsbäck mit Transparenz das Vertrauen Ihrer Kunden gewinnen und auf frische und moderne Weise neue Einblicke in die Backstube ermöglichen.
Wir sind Stuttgarts erster vollzertifizierter Bioland-Bäcker. Ökologisch, biologisch, regional und transparent!
Der Königsbäck in Stuttgart.
Regional
Biologisch
Ökologisch
Transparent
Unser Sortiment
Für Dich nur die beste Qualität
Aus Liebe zum Handwerk, hervorragenden, regionalen Zutaten, unserer ökologischen Einstellung und motivierten Mitarbeitern werden einzigartige Backwaren.
Kommt vorbei, überzeugt euch selbst von der hohen Qualität unserer Produkte!
„Unsere Zutaten stammen zu 100% aus Bio-Landwirtschaft. Soweit verfügbar verwenden wir Zutaten in Bioland-Qualität.“
Aus Liebe zum Handwerk, hervorragenden, regionalen Zutaten, unserer ökologischen Einstellung und motivierten Mitarbeitern werden einzigartige Backwaren.
Kommt vorbei, überzeugt euch selbst von der hohen Qualität unserer Produkte oder schaut in unserer einmaligen, transparenten Bäckstage beim Entstehen der Produkte zu!
Die neue Bäckstage
Unsere gläserne Backmanufaktur
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DIE GANZE STORY ZUR BÄCKSTAGE
ZU DEN EVENTS
Unsere Standorte & Partner
#BÄCKANDFRIENDS
Gablenberger Hauptstraße
Gablenberger Hauptstraße 77
70186 Stuttgart
Tel: 0711 / 90 11 40 75
Mo–Fr 7:00–15:00 Uhr
Sa 7:30–13:00 Uhr
So 8:00-12:00 Uhr
Feiertags geschlossen
Schüttgut®
nachhaltige & unverpackte Lebensmittel
Vogelsangstraße 51
70197 Stuttgart
Montag 10–19 Uhr
Dienstag 10–18 Uhr
Mittwoch 12–18 Uhr
Donnerstag 10–19 Uhr
Freitag 10–18 Uhr
Samstag 9–14 Uhr
Bei unserem Freund Jens Peter könnt ihr einen Ausschnitt unseres Sortiments bekommen. Die Klassiker sind auf jeden Fall dabei. Solltet ihr jedoch bestimmte Wünsche haben könnt ihr auch bei Schüttgut Königsbäck Backwaren vorbestellen und auf das gesamte Sortiment zugreifen. Unsere Backwaren werden jeden morgen von Jens Peter frisch abgeholt. Ein Besuch lohnt sich auch abgesehen von unseren Backwaren. #königsbäckandfriends
Bestellungen
Liebe Brezel- Besteller,
Wir haben uns einiges vorgenommen, unter anderem die Qualität in unserer Backstube immer weiter zu erhöhen. Das bedeutet natürlich noch mehr Aufmerksamkeit schaffen für unsere Backwaren und unsere Kundschaft vor Ort!
Als kleine Familienbäckerei mit regionalem und nachhaltigem Anspruch steht unsere Backwarenqualität und der Service im Laden im Fokus unseres Schaffens. Nun haben wir feststellen müssen, dass Bestellungen für haushaltsübliche Mengen nicht in Relation zum Aufwand stehen und uns Kapazitäten nehmen, die wir vor Ort in unserer Backstube benötigen. Daher müssen wir von Onlinebestellungen in Zukunft absehen, freuen uns aber Sonderbestellungen, die über haushaltsübliche Mengen hinausgehen, direkt bei uns im Laden entgegenzunehmen! Ganz nach dem Motto „Bäck to the roots“, freuen wir uns auf den persönlichen Kontakt und Austausch mit euch und bitten um euer Verständnis!
Mit knusprigen Grüßen
Euer Königsbäck
Die Köpfe der Königbäck Familie
Der junge wilde und der Silberrücken
Francesco Ingrassia
Francesco hat ein duales Bachelorstudium absolviert und dabei bis 2013 bei United Colors of Benetton Deutschland Zentrale in FFM im Business Development gearbeitet.
- Auszeit im Ausland 3, Monate Betriebe in Kapstadt/Südafrika erkundet, um letztendlich dort anzuknüpfen, wo ihn seine Leidenschaft hinzieht.
- Handwerk in Berlin erlernt und in einer Showbäckerei seine Ausbildung absolviert
- Seit Oktober 2016 mit im Betrieb und seit Anfang 2017 offizieller Geschäftsführer der Bäckerei Königsbäck
Aurelio Ingrassia
Aurelio begann seine Bäckerausbildung 1975 bei der Bäckerei Schrade in Möhringen, kurz nachdem er seine Heimat Sizilien verlassen hatte.
- 1978 Ausbildung abgeschlossen und noch weitere 4 Jahre im Betrieb Tätig
- Bis 1983 die Meisterschule besucht und erfolgreich abgeschlossen
- Von 1983 bis 2006 bei der Bäckerei Treiber in Leinfelden-Echterdingen tätig als Produktionsleiter, Qualitätsmanager und Ausbilder
- Ab 2007 Geschäftsführender Gesellschafter bei der Bäckerei Königsbäck
- Seit 2017 Gesellschafter, Qualitätsmanager und Produktionsleiter bei der Bäckerei Königsbäck
Presse & TV
#BAKINGNEWS
Podcast auf dem Ofenbänkle
Portrait Bäcker - Baden-Württemberg Stiftung
Engagement & Sponsoring
Wir unterstützen lokal
Was passiert mit dem Brot, was wir nicht verkaufen?
Jeden Tag kommt die schwäbische Tafel und holt die Backwaren die nicht verkauft wurden ab und verteilen Sie an bedürftige. „Sharing is caring“ wie man so schön sagt und Lebensmittel wegschmeissen kommt bei uns nicht in Frage!
Unsere Partner
Königsbäck & Friends
Nicht nur ein Name, sondern ein Versprechen… hier entsteht etwas großes! Seid gespannt und wir halten euch auf dem laufenden.. weitere Informationen folgen bald!